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AZIENDA Agricola Barbieri ACETAIA DEL CRISTO
Acetaia del Cristo
Aceto Balsamico
Raritäten aus der Acetaia
Aceto Balsamico di Modena
In Holzkiste mit handbemaltem Deckel und zusätzlich mit Pergamentrolle. Jedes Stück ein Unikat
Aceto Balsamico
Tradizionale Modena
aus einer Batterie von
60–70 Jahre alten Fässern
100ml
Die Acetaia del Cristo steht im Mittelpunkt des klassischen Winzerbezirks von Sorbara – in der Region Modena. Seit Jahrhunderten ist die Ortschaft „del Cristo„ für seine Weine berühmt. Im Weinberg liegt die Wiege des Balsamessigs. Er altert in über 1000 Fässchen aus verschiedenen Holzarten. Zusammen mit dem Kellermeister Otello Bonfatti tragen Eugenio und Erica Barbieri dafür Sorge, dass die traditionellen Regeln eingehalten werden. Dies beginnt mit der Auswahl der Trauben, dem Kochen des Mostes und erstreckt sich bis zum langjährigen Umfüllen vom Fass bis zum kleinen Fässchen. Der Aceto Balsamico Tradizionale reift unter optimalen Bedingungen zu seiner eleganten Konzentration auf dem Dachboden der Acetaia.
| Gewicht: | ca. 250 g (150 g ohne Verpackung) |
