Das Kenyo Messer, Profi-Vielzweckmesser für engagierte Köche und Hobbyköche.
Japanische Messer vom Schmied Shirou Kamo komplett von Hand geschmiedet, gehärtet, geschliffen und montiert.

 Abb.: Der Griff ist aus Graumagnolienholz

Produkteigenschaften:

Bezeichnung: Kenyo Honbazuke
Schmiede: Kamo-to
Schmied: Shiro Kamo
Schleifer: Shiro Kamo
Klingenlänge: 180 mm
Klingenmaterial: Carbonstahl (nicht rostfrei)
Härte: 64 HRC
Klingenaufbau: 3-lagig
Anschliff: beidseitig geschliffen
Zwinge: Büffelhorn
Griffmaterial: Ho-Holz (Graumagnolienholz)
Griffform: achteckig Hakkaku

Shiro Kamo - Schmiede Kamo-to
Ein Meister des traditionellen Handwerks

Shiro Kamo
Herr Kamo gehört zu den jüngsten seines Handwerks, die mit dem "Dento-Kogei-shi" - Titel ausgezeichnet wurden und die Ihre Produkte mit diesem Emblem versehen dürfen.Dento-Kogei-shi bedeutet "Meister des traditionellen Handwerks" und wird nur den Handwerkern verliehen, die sich in ihrem Metier an einem bestimmten Standort besonders verdient gemacht haben und ihr Handwerk schon lange ausüben.